拌细肠粉调料简单

拌细肠粉调料可以很简单，以下是一个简易的调料配方：

蒜香油

生姜切片

大蒜切末

葱花切断

色拉油加热至七成热后，加入以上调料，炸至金黄色捞出即可。

瘦肉的处理

瘦肉用绞肉机绞碎，加入姜末、蒜末、葱花、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、香油、生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

肠粉专用汤汁

水500克

生香菇10克（切碎）

姜末5克

蒜末5克

盐6克

猪骨高汤粉4克

白糖3克

草菇老抽7克

蚝油10克

鸡精5克

长康芝麻调和油2克

特级香油2滴

生粉10克