虾十二香辣调料

虾十二香辣调料是一种用于制作香辣虾的调味料，它包括多种香料和调料，以下是其主要成分和制作步骤：

主要成分

干辣椒：用于提供辣味。

花椒：增加麻味。

豆瓣酱：提供鲜美的底味和颜色。

葱姜蒜：增加香气。

食用油：用于炒制。

盐、糖、生抽、料酒：用于调味。

淀粉：用于腌制虾，使其更入味。

青蒜或香菜：用于装饰和增加风味。

制作步骤

虾的处理：

将鲜虾洗净，剪去虾须和虾枪，从虾背剪开去除虾线，沥干水分。

虾的腌制：

在虾中加入料酒、盐和少量淀粉，拌匀后腌制10-15分钟。

准备调料：

将干辣椒剪成小段，准备好花椒、葱姜蒜末。

炒制前准备：

锅中倒入足够的食用油，加热至五六成热（约150-180°C）。

炸虾：

将腌好的虾下锅油炸，炸至虾壳变脆，颜色变红，捞出沥油。