鲅鱼多大好吃

鲅鱼的口感和风味与其大小密切相关。以下是一些关于鲅鱼大小的推荐：

大鲅鱼通常指体重在5斤以上的鲅鱼。它们的肉刺虽然较多，但肉质鲜嫩，口感较好。10斤左右的鲅鱼被认为是口感最佳的，既不老也不嫩。大鲅鱼适合多种烹饪方式，如包饺子、清炖和酱焖等。

小鲅鱼通常指体重在2斤左右的鲅鱼。虽然它们的刺少，但肉质较嫩，缺乏鱼味且腥味较重，因此口感不太好。不过，如果追求细腻的口感，也可以尝试食用小鲅鱼，特别是刚出海打回来的新鲜小鲅鱼。

综合来看，3-10斤之间的鲅鱼是口感最佳的，既有足够的肉质，又不会太老或太嫩。具体选择多大尺寸的鲅鱼，可以根据个人口味和烹饪需求来决定。