寿桃蛋糕怎么抹面

寿桃蛋糕的抹面步骤如下：

修形：

首先，确保寿桃的形状，将蛋糕分成几层，每层厚度一致，底层可以稍厚一些。将蛋糕层翻过来作为寿桃的底座，下窄上宽，这一步很关键。

抹奶油：

取适量淡奶油，加糖打发至硬挺，但不要过硬。将打发好的奶油涂抹在蛋糕层上，从底层开始，逐渐向上叠加，每层之间可以夹一些水果。

抹面：

在蛋糕表面抹上一层均匀的奶油，可以用刮板轻轻修圆，使表面更加光滑。注意修圆面需要一定的练习，做多了自然就掌握了。

上色：

用红色色素调成浅粉色淡奶油，在蛋糕表面上色。如果没有喷枪，可以用干净的长条纸片沾取红色奶油霜进行上色，注意颜色要均匀。

装饰：

用绿色奶油霜裱叶子，可以用裱花袋剪口，直接裱在蛋糕上。还可以用桃红色的喷粉做装饰，不需要喷枪也可以做出美美的渐变色效果。

细节处理：

在寿桃表面可以用白色奶油调绿色，制作出绿叶效果，围绕寿桃挤一圈，装饰一下，使整体更加美观。

通过以上步骤，一个漂亮的寿桃蛋糕就完成了。建议在制作过程中多花时间修形，掌握好切口尺度，使寿桃形状更加逼真。