发面做菜盒怎么做好吃

发面做菜盒，通常指的是韭菜盒子，是一种非常受欢迎的传统中式小吃。以下是制作发面韭菜盒子的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

温水：255克

酵母粉：3克

盐：适量

韭菜：500克

鸡蛋：5个

虾皮：适量

油：适量

白糖：1小勺

胡椒粉：适量

蚝油：2勺

十三香：1小勺

鸡精：1小勺

步骤

和面

将面粉放入大碗中，加入酵母粉和白糖，用温水和成面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

韭菜洗净，晾干后切成小段，然后切碎。

鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀。

热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅散，炒至金黄色后盛出晾凉。

将炒好的鸡蛋碎、虾皮末、韭菜末混合，加入盐、胡椒粉、蚝油、十三香和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。