卤海带红烧肉

卤海带红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的鲜美和海带的海味，以下是一种常见的做法：

材料准备

五花肉：500克

海带：500克（提前泡发并洗净）

葱：1根

姜：1块

八角：1个

香叶：2片

白糖：60克

味精：1茶匙

老抽：1勺

生抽：1勺

盐：适量

油：适量

料酒：2勺

制作步骤

准备工作

五花肉洗净切块，焯水去血沫，捞出沥干水分。

海带提前泡发，洗净后切成适当大小的片或结。

葱切段，姜切片，八角和香叶备好。

炒糖色

锅中放少量油，加入白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成深褐色。

煸炒五花肉

将五花肉块下锅，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。