冬瓜能做凉菜吗

冬瓜是可以用来做凉菜的。以下是一种简单的凉拌冬瓜的做法：

食材准备

冬瓜500克

蒜末1勺

小米椒2个（不吃辣的可以不放）

香菜1小把

生抽2勺

醋1勺

香油1勺

盐少许

白糖少许

制作步骤

冬瓜去皮去籽，切成薄片。最好多刨掉些冬瓜皮，把绿色的茎也去掉，以免影响口感。

锅里烧开水，把冬瓜片焯一下，大约1分钟就够了，避免煮太久导致冬瓜变软。

捞出来过凉水，使冬瓜片更脆爽。

把焯好的冬瓜片沥干水分，放入一个大碗里。

调制料汁：蒜末、小米椒切碎，香菜切段，都放进碗里。再加入生抽、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。

把料汁倒在冬瓜片上，拌匀即可食用。