排骨木耳汤可以加醋吗

在炖排骨汤时加醋是 可行的，并且有以下好处：

减少腥味：

醋可以中和排骨中的腥味，使汤的味道更加鲜美。

促进钙质溶解：

醋能与钙结合形成醋酸钙，从而提高汤中钙离子的含量，使汤的营养价值更高，并且便于人体吸收。

保持维生素：

醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

建议您在炖排骨汤时，可以加入几滴陈醋或白醋，但注意不要加入过多，以免影响汤的原味和口感。