山药虾仁芹菜木耳

山药虾仁芹菜木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

铁棍山药、芹菜、木耳各适量

大虾仁10个

油、盐、葱、蒜、生抽、水淀粉各适量

制作步骤

依次焯水：芹菜、木耳、虾仁，至比较熟。

锅里放一点儿油，小火加热，放葱蒜出香气，倒入生抽。

煸炒顺序：虾仁、木耳、山药、芹菜，都熟了后勾芡，让菜汁包裹菜。

不必放盐，生抽够咸。

做法二：

准备食材

木耳3朵

胡萝卜半根

芹菜6根

虾仁100克

制作步骤

芹菜切段，用盐水浸泡10分钟，黑木耳切开，山药切片洗净水泡备用。

胡萝卜山药黑木耳一起下锅焯水。

虾仁早半小时用盐、洒、醋、生粉腌半小时，锅热下油炒芹菜，放虾仁，再放焯好半熟的其他，炒熟，放料，完成。

做法三：

准备食材

芹菜、山药、木耳各适量

虾仁10个左右

油、盐、葱、姜、大蒜、鸡精、水淀粉各适量

制作步骤

芹菜摘去叶子，洗净，斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片。

锅内加水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜和胡萝卜下入锅内焯水，捞出放到冷水中投凉。

将芹菜、山药、胡萝卜片一起捞出，沥净水分。

锅内加油烧热，下入葱花、姜末、蒜末爆香，下入芹菜、山药、胡萝卜片，一起大火翻炒，加入盐、鸡精，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火。

做法四：

准备食材

芹菜切段

木耳撕成小块

山药去皮切片

生姜和葱白洗净切段备用

制作步骤

山药下油锅炒熟，西芹炒山药，主要原料：西芹、山药、黑木耳。

该菜品健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖。

做法五：

准备食材

铁棍山药、木耳、鲜虾仁、姜末、淀粉、料酒、葱花

制作步骤

将铁棍山药去皮后切成片备用；用冷水将黑木耳泡软备用。

清洗干净的虾仁加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制三分钟后备用。

烧锅水加入少许盐，将铁棍山药片和黑木耳放进锅中焯煮2分钟捞出。

热锅凉油，将虾仁放进锅中翻炒至虾仁变色，加入焯好的少许黑木耳放进锅中翻炒几下。

加入适量的盐翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾芡，最后加入葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。