小白菜冻豆腐汤
小白菜冻豆腐汤是一道简单清爽的家常菜，主要原料是冻豆腐和小白菜。以下是几种不同做法的总结：
简单清淡版
用料：冻豆腐 1块，小白菜 2把，盐 1勺，圆葱 1点，大蒜 3瓣，酱油 3勺，香油 1勺。
做法：
1. 准备小白菜和冻豆腐，洗干净。
2. 葱蒜切碎，锅里放油，葱蒜爆锅，加水。
3. 把冻豆腐放里面，加盐、酱油、香油，煮十分钟左右。
4. 加入小白菜，煮2分钟，煮软后出锅。
丰富口感版
用料：小白菜 适量，冻豆腐（或者老豆腐）适量，锅热油 少许，姜末 少许，蒜片 适量，火腿粒 二大匙，虾皮 一把。
做法：
1. 小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐切块备用。
2. 锅热油少许，炒香姜末、蒜片、火腿粒、虾皮。
3. 放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。