黄桃拌菠菜

黄桃拌菠菜是一道色香味俱佳的凉菜，以下是几种不同的做法：

方法一：菠菜拌核桃

菠菜250克

核桃仁100克

熟白芝麻5克

香油、香醋、生抽、白糖各适量

锅中加少许油，三成油温倒入核桃仁，翻炒至表皮微微干焦，捞出控油。

锅中准备250ml沸水，将菠菜倒入锅中，大火煮熟后捞出，凉水控凉后装碗。

将炒过的核桃仁倒入装有菠菜的碗中，淋上香油、生抽、香醋和白糖，均匀翻拌30秒即可上桌。

方法二：菠菜拌桃仁

菠菜一把

核桃仁一把

干辣椒四个

花椒粒十五个

白芝麻十五克

盐、白醋、生抽、香油各适量

菠菜去根部和不好的部位，洗净控干水分；核桃仁去皮，焯水后过凉水备用。

菠菜焯水约四十秒，捞出过凉水，攥干水分后切成小段。

将菠菜、核桃仁、白芝麻和红辣椒放入大盆中，加入花椒粒和盐，淋上热油，加入生抽和白醋，搅拌均匀后加入香油，再次搅拌均匀即可。

方法三：鲜核桃仁拌菠菜

鲜核桃仁

菠菜

蒜

白糖、陈醋、盐、香油、生抽各适量

菠菜洗净，留中间几片嫩叶和根部一起，搓洗干净后焯水半分钟，过凉水后挤干水分。

蒜切末备用。

菠菜放入大碗中，加入糖、醋、盐、生抽、香油和蒜末，最后放入鲜核桃仁，拌匀即可。

建议

菠菜焯水时可以加一点点盐，这样可以使菠菜更入味。

核桃仁炒制或焯水后，都会带有一定的香味，可以根据个人口味选择是否炒制。

可以根据个人喜好调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望这些做法能为你提供一些灵感，祝你制作成功，享受美食!