菠菜蒸面皮

菠菜蒸面皮是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括菠菜、面粉、水等。下面是制作菠菜蒸面皮的详细步骤：

食材准备

菠菜：200克

面粉：300克

水：适量

盐：适量

酵母：3克（可选）

白糖：10克

食用油：20ml

其他配料：蒜末、乳瓜、圣女果、香醋、花生米、香菜叶、胡萝卜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、油辣子、鸡精等（根据个人口味选择）

制作步骤

菠菜洗净，切去老根。

锅中水烧开，加入少许食用油，菠菜焯水50秒，立即捞出过凉。

放入破壁机，加入100ml清水打成细腻菠菜汁。

面粉中加入白糖、酵母（可选），缓慢倒入菠菜汁，揉成光滑面团。

将面团分成两份，一份保持原色，一份加入菠菜汁。