雪梨银耳可以用鲜银耳吗

雪梨银耳汤是一道经典的甜品，具有润肺止咳、滋阴润燥的功效。 使用鲜银耳是完全可以的，并且鲜银耳相比干银耳，口感更为细腻，出胶效果也更好。以下是使用鲜银耳制作雪梨银耳汤的详细步骤：

准备食材

新鲜银耳1个

雪梨1个

枸杞少许

冰糖适量

水600毫升

红枣8颗

盐少许

处理食材

雪梨洗净后，用盐搓擦一下皮，再冲洗干净，然后切成块。

银耳清洗干净后，撕成小朵或剪碎，放入煲中。

红枣和枸杞洗净备用。

煮制

在锅中加入足够的水，放入银耳，大火煮开后转小火煮至银耳变软。

加入雪梨块、红枣和冰糖，继续煮15分钟左右，直到银耳出胶。

关火后焖五分钟，让汤汁更加浓郁。

盛出享用

将雪梨银耳羹盛出，可以根据个人口味调整冰糖的用量。