电饭锅米饭窍门
要煮出美味的米饭,可以遵循以下窍门:
洗米
将米放入大碗中,加入适量的清水,用手轻轻搓洗米粒,水会变得浑浊,倒掉浑水,重复此过程2-3次,直至水变清。
淘米时不要用力搓洗,以免营养流失。
浸泡
长粒米浸泡30分钟左右,短粒米和糙米则浸泡1小时以上。
浸泡时需加入足够的水,通常水位应高于米面约1-2厘米。
加水比例
不同种类的米对水量的要求不同,通常长粒米与水的比例为1:1.5,短粒米为1:1.2,糯米为1:1.5左右。
也可以根据个人口感进行微调,喜欢吃软一点的米饭可以适当增加水量,喜欢硬一点的米饭则可以减少水量。
选择合适的蒸煮模式
根据所选择的米种,选择相应的蒸煮模式,例如长粒米可以选择“白米”模式,糙米则选择“糙米”模式。