电饭锅米饭窍门

要煮出美味的米饭,可以遵循以下窍门:

洗米

将米放入大碗中,加入适量的清水,用手轻轻搓洗米粒,水会变得浑浊,倒掉浑水,重复此过程2-3次,直至水变清。

淘米时不要用力搓洗,以免营养流失。

浸泡

长粒米浸泡30分钟左右,短粒米和糙米则浸泡1小时以上。

浸泡时需加入足够的水,通常水位应高于米面约1-2厘米。

加水比例

不同种类的米对水量的要求不同,通常长粒米与水的比例为1:1.5,短粒米为1:1.2,糯米为1:1.5左右。

也可以根据个人口感进行微调,喜欢吃软一点的米饭可以适当增加水量,喜欢硬一点的米饭则可以减少水量。

选择合适的蒸煮模式

根据所选择的米种,选择相应的蒸煮模式,例如长粒米可以选择“白米”模式,糙米则选择“糙米”模式。

蒸煮过程中的注意事项