豆芽变洋葱
“豆芽变洋葱”这个说法可能是指将豆芽和洋葱一起烹饪，制作出一道以豆芽和洋葱为主要食材的菜肴。以下是一个简单的豆芽炒洋葱的做法：
豆芽炒洋葱的做法
食材：
豆芽 250克
洋葱 小半个
杭椒 1~2个
鲜鸡汁 1勺
盐 适量
蚝油 一勺
大蒜 2瓣
步骤：
准备食材
黄豆芽掐尾后焯水捞出，焯豆芽的时候洋葱切丝，大蒜切碎丁或片。
杭椒切小碎片。
炒香
热锅温油下洋葱和蒜瓣炒香。
洋葱炒至微微变色，下黄豆芽翻炒。
调味
食材翻炒片刻，锅炒热后，加入蚝油，添一点点高汤或者清水加太太乐鲜鸡汁。
炒出颜色后，下杭椒碎炒至断生。