洋葱和包菜凉菜怎么做

材料

包菜 1个

洋葱 1个

木耳 适量

大蒜 5瓣

香菜 适量

食用盐 适量

食用油 适量

生抽 适量

陈醋 适量

蚝油 适量

白糖 适量

辣椒油 适量

步骤

准备食材

包菜剥掉外面的叶子，对半切开，去根，切成细长条。

洋葱剥掉老叶，对半切开，去根，切片，用手抓散。

大蒜切末，香菜切段。

木耳提前泡发，洗净，切成细丁。

焯水

锅里烧水，水开了加点盐和油，把包菜放进去焯三四分钟，捞出来过一下凉水。

焯包菜的水别倒，把泡好的木耳放进去焯三分钟，捞出来晾凉切碎丁。

拌匀

找个大碗，把洋葱、过凉水挤干的包菜、木耳碎丁、蒜末都放进去。

再加生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、辣椒油和香菜，拌匀即可食用。

小贴士

焯水时加入盐和油可以使包菜和木耳的颜色更加鲜亮，口感更加脆嫩。

拌匀时可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些陈醋和白糖。

如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒油的用量。

这道包菜凉拌洋葱做法简单快捷，口感清爽，是夏日消暑的最佳选择。清脆的包菜搭配辛辣的洋葱，再佐以蒜香、醋香等多种调味料，味道丰富，层次分明，比吃肉还要香。