虎皮青椒烧丝瓜
虎皮青椒烧丝瓜是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是青椒和丝瓜，通过简单的烹饪步骤，可以做出外焦里嫩、香辣可口的菜肴。以下是这道菜的详细做法：
主要材料
青椒：6个
丝瓜：2根
辅料
植物油：适量
盐：适量
生抽：10克
蚝油：5克
大蒜：3瓣
香醋：5克（可选）
做法步骤
准备食材
将青辣椒洗净，去蒂，可以用擀面杖稍微擀几下，切成两段或三段。
丝瓜去皮，切成滚刀块。
调制调味汁
取一个小碗，加入4勺生抽、1小勺蚝油、1小勺白砂糖、1小勺盐，加入香醋5克（可选，不能太多），加少许水搅拌成调味汁。
煎辣椒
将炒锅烧热，不用加油，直接下辣椒段，用平底锅里煎，中小火慢煎至一面出现虎皮，翻面继续煎至另一面出虎皮出香味，出锅待用。
炒丝瓜
热锅凉油，油烧到8成热，下丝瓜块炒出香味，炒到丝瓜变软。