包子面咋揉

揉包子面需要遵循以下步骤：

将面粉、酵母、糖和猪油混合在一个大碗中，搅拌均匀。

慢慢倒入温水（约30°C），边倒边搅拌，直到形成一个初步的面团。

用手轻轻揉面团，使其表面光滑，不需要过度揉捏，注意保持面团的松散状态。

用保鲜膜盖住面团，静置10分钟，让面团稍微松弛，便于后续操作。

10分钟后，将面团取出，轻轻揉搓至表面光滑。这一步非常关键，是决定包子表面是否光滑的基础。

将揉好的面团分割成适合大小的剂子（例如每个剂子约40-50克），每个剂子再揉搓约30次，确保每个小剂子的表面达到细腻光滑的状态。

将揉好的面剂子再次揉搓，直到表面光滑且富有弹性。

将揉好的面团搓成长条，用手扯或刀切出小面剂，并用保鲜膜盖好，防止风干。