过熟西红柿

过熟的西红柿 是可以食用的，但需要注意以下几点：

食用量：

虽然过熟的西红柿可以食用，但不宜过量食用，以免对肠道组织造成刺激。

保存方法：

煮熟的西红柿如果需要过夜保存，应确保密封并放置在冰箱中，以避免营养成分流失和细菌滋生。

营养保留：

虽然高温烹饪会导致维生素C等营养素的损失，但熟西红柿中的番茄红素等抗氧化剂在高温下更容易释放，有助于美容养颜。

识别催熟西红柿：

市场上存在催熟的西红柿，这些西红柿可能外表看起来成熟，但内部成分并未完全转化，食用后可能对人体产生不利影响。因此，在购买西红柿时，应注意识别其成熟度，避免食用催熟产品。

食用安全：

观察西红柿是否有腐烂迹象，腐烂的西红柿不宜食用，以免对身体健康造成危害。

综上所述，过熟的西红柿在注意食用量和保存方法的前提下，是可以安全食用的，并且具有一定的营养和健康益处。