腊肉和草鱼一起蒸好吃吗

腊肉和草鱼一起蒸 是非常好吃的。草鱼的肉质厚实，能够充分吸收调料的味道，与腊肉的咸香和辣味相互融合，使得整道菜品既有鱼肉的鲜嫩，又有腊肉的浓郁风味。具体做法可以参考以下步骤：

草鱼1条（最好选择中段的草鱼）

四川腊肉250克

姜片、葱末适量

盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒各适量

将草鱼洗净，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，从背部最厚的地方剖开，切成块状。

在鱼块中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱末，腌制15分钟，使鱼肉充分入味。

将腊肉切成薄片，放入蒸锅中蒸软，或者用微波炉加热至软。

在蒸盘中放入腌制好的鱼块，上面铺上蒸软的腊肉片。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直到鱼肉熟透且腊肉充分吸收鱼汁。

蒸好的菜取出，可以根据个人口味撒上葱花、红椒末等提香。