电饭锅蒸蛋糕糊的原因

电饭锅蒸蛋糕糊的原因可能有以下几点：

密封问题：

如果电饭煲的密封不好，蒸汽可能会逸出，导致蛋糕底部和侧面没有足够的水分，从而容易糊锅。

方法不当：

在蒸蛋糕时，需要将电饭煲盖上盖子，并用毛巾捂住气孔，以确保蒸汽能够均匀地分布在锅内，避免水分过快蒸发。

底油过多：

在锅底放油过多也会导致蛋糕糊锅，因为多余的油会在高温下烧焦，影响蛋糕的口感和外观。

功率过大：

如果使用的电饭煲功率过大，可能会导致蛋糕在短时间内被过度加热，从而糊锅。

时间控制不当：

如果蒸蛋糕的时间没有控制好，蛋糕在底部和侧面可能会因为长时间的高温而糊掉。

内胆问题：

如果内胆不是不沾涂层，或者内胆的涂层已经损坏，那么在加热过程中蛋糕容易粘锅，从而糊掉。

预热不足：

在倒入蛋糕糊之前，需要将锅底预热，这样可以防止蛋糕糊在底部粘锅。

为了避免蛋糕糊锅，可以采取以下措施：

确保电饭煲密封良好，并在盖上盖子后用毛巾捂住气孔。

控制好底油的用量，不要过多。

选择功率适中的电饭煲进行烹饪。