芋头糕怎么做口感好的

要制作口感好的芋头糕，可以遵循以下步骤和建议：

选择合适的芋头 ：选用新鲜、质地细腻的芋头，这样煮出来的芋头糕口感更加香甜可口。

准备材料

芋头：500克（去皮切成小丁或丝）

粘米粉：250克（大米粉）

玉米淀粉：30克

水：500毫升

盐：适量

食用油：适量（用于抹盘和防粘）

其他配料（如腊肠、虾米、瑶柱等，根据个人口味选择）

调制米浆

将粘米粉、玉米淀粉、盐和水搅拌均匀，调成稀糊状。

如果喜欢甜的，可以加入适量的白糖或红糖。

炒制配料

将芋头丁或丝放入锅中，加入适量的油，炒至微黄，然后加入其他配料（如腊肠、虾米、瑶柱等）翻炒均匀，加入适量的盐和其他调味料（如生抽、蚝油、五香粉等）。