香辣大蒜须做法

香辣大蒜须是一道具有浓郁香辣味的美食，适合作为下酒菜或开胃菜。以下是几种不同的香辣大蒜须做法：

香辣拌大蒜须

材料：大蒜须200克、香菜50克、精盐适量、蒜末15克、姜末15克、白糖10克、老干妈豆豉香辣酱1勺、生抽1勺、橘子皮20克、小米椒15克。

步骤：

1. 将大蒜须冲洗干净，用水浸泡半小时后控干水分。

2. 准备好所有佐料：橘子皮切丝，香菜梗切4厘米的段，蒜末、姜末、小米辣切好备用。

3. 取一个碗，放入大蒜须、盐、生抽、白糖、橘子皮、老干妈豆豉辣酱拌匀。

4. 再放入蒜末、姜末、小米辣、香菜梗。

5. 用筷子拌匀，最后放入半勺香醋再拌一拌即可装盘。

贫民窟辣炒蒜须

材料：大蒜须、小米椒、大蒜叶、油、盐、鸡精。

步骤：

1. 大蒜须清洗干净，沥干水分。

2. 蒜须、小米椒、蒜叶都切碎末备用。