包子面发一半能包包子不

半发面的包子 是可以包包子的，但不需要进行二次醒发。以下是具体的操作步骤和注意事项：

面团准备

将面粉分成两半，一半进行发酵，另一半用开水烫面。

将发酵好的面团和烫好的面团混合在一起，揉搓排气，然后整理成团。

制作包子

将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆皮。

包入适量的馅料，然后捏紧封口。

蒸制

将包好的包子直接放在冷水上锅，开火蒸。

水开后继续蒸十分钟，然后关火焖三分钟，最后出锅。

注意事项：

蒸制时间：确保水开后继续蒸十分钟，然后焖三分钟，以保证包子充分熟透。

冷水上锅：冷水上锅蒸可以避免包子在蒸制过程中因温度突然升高而塌陷，从而保持其暄软口感。