辣椒木耳香菇馅饺子

辣椒木耳香菇馅饺子的做法如下：

食材准备

香菇和木耳提前泡发，洗净后沥干水分。

香菇剁成小丁，木耳撕成小碎片。

大蒜剁成蓉或泥。

准备好饺子皮。

准备好红油辣椒（只取红油）。

馅料调制

在香菇和木耳中加入一小勺盐拌匀。

锅中加水烧沸，放入饺子煮之。

同时取碗调制调味汁，比例：红油2、生抽2、醋2、蒜1、糖2、盐1。

包饺子

饺子皮加一勺调好的馅包起来即可。

煮饺子

饺子煮好了沥水捞出，放入调味碗里拌匀即吃。

烹饪技巧

饺子皮买现成的最方便，如果自己制作，可以用饺子粉（高筋粉）和水和成面团，冰箱冷藏静置1小时取出，分成小剂子擀成面皮。