挑新鲜猪肉

挑选新鲜猪肉的方法如下：

观察颜色

新鲜猪肉的颜色应该是淡红色或淡粉色，表面有光泽，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。

不新鲜的猪肉颜色往往发暗，如暗红色或紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。

检查气味

新鲜猪肉应该带有轻微的腥味，没有其他的异味或臭味。

如果闻到酸味、腐臭味或其他异常气味，则说明猪肉已经变质。

触摸检查

新鲜猪肉质地紧实，富有弹性，用手指按压后凹陷会立即复原。

不新鲜的猪肉肉质松弛，按压后凹陷复原慢，有时甚至不会复原。

观察表面和弹性

新鲜猪肉表面稍微干燥或稍湿，但不粘手，有弹性。

不新鲜的猪肉表面可能干燥或粘手，弹性差。

检查淋巴结

新鲜猪肉的淋巴结颜色应该是浅黄色，没有发黑。

不新鲜的猪肉淋巴结颜色发黑，应避免购买。

看包装日期

选择最新包装日期的猪肉，以确保其新鲜度。

选择有信誉的商家

在有品质保证的肉类市场或信誉良好的超市购买猪肉，可以提供更好的新鲜度和品质保证。

通过以上方法，可以有效挑选到新鲜猪肉。建议在购买时综合考虑多个因素，以确保购买到安全、健康的猪肉。