拌香辣炸鸡

拌香辣炸鸡是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是一种常见的做法：

材料

鸡胸肉或鸡翅根：500克

大葱：1根

生姜：1小块

干辣椒：适量

芝麻：适量

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

食用油：适量

玉米淀粉：适量

鸡蛋：1个

面包糠：适量（可选）

步骤

准备材料

鸡胸肉或鸡翅根洗净，剁成块或条。

大葱切片，生姜磨碎，干辣椒切片备用。

腌制鸡肉

在鸡肉中加入料酒、盐、蚝油、葱姜末和辣椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时，让鸡肉充分入味。

裹粉炸鸡

将腌制好的鸡肉先裹上一层玉米淀粉，然后浸入打散的鸡蛋液中，最后裹上一层面包糠或炸鸡粉。