瘦肉猪肝炒芹菜

瘦肉猪肝炒芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 200克

瘦肉 100克

芹菜 50克

胡萝卜 50克

葱 10克

姜 5克

蒜 10克

一品鲜酱油 1勺

蚝油 1勺

糖 1勺

料酒 0.5勺

盐 2匙

味精 0.2匙

淀粉 适量

步骤

准备原材料

新鲜的猪肝在清水中浸泡一会儿去除血水洗净。

猪肝和瘦肉切成片，放入调味糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒拌匀腌制二十分钟入味。

撒上适量淀粉抓匀。

炸猪肝

锅中倒入适量油加热至七成熟，依次放入猪肝大火炸起来。

猪肝炸至金黄色漂浮起来即可出锅。

炒制

锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜爆香。

放入胡萝卜炒至断生。

放入焯好水的芹菜炒匀。