猪肉芹菜胡萝卜馅包子

猪肉芹菜胡萝卜馅包子是一道美味的中式点心，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典做法

用料

猪肉半斤

胡萝卜半根

芹菜1把

面粉2小碗

水适量

油适量

盐3克

酱油2勺

老抽1勺

葱1根

姜1小块

花椒8粒

八角1个

酵母10克

做法

芹菜洗净切粒，胡萝卜切粒。

水里加2克盐，几滴油，将芹菜和胡萝卜焯水，过凉水后沥干水。

猪肉搅馅，葱、姜切碎，放一起，加盐、酱油、老抽。

锅里放油，葱段、姜片、花椒、八角炸料油，淋到馅上，搅匀。

面里加酵母，和成面团，醒发1小时，加小苏打水，分面，擀皮，上屉蒸20分钟。

方法二：简化做法

用料

猪肉洗净切块

芹菜、胡萝卜切块

面包机活好的面

做法

猪肉、芹菜、胡萝卜一起用搅馅机搅碎。

用面包机活好、发好的面，分成小剂子，擀皮，包成小包子。

包好的包子蒸锅添水，水开放笼屉上，大火15分钟出锅。

方法三：健康做法

用料

猪后腿肉随意

胡萝卜半根

芹菜随意

鸡蛋一个

全麦面粉随意

水适量

做法

猪肉洗净切块，芹菜、胡萝卜切块，和肉一起用搅馅机搅碎。

用面包机活好、发好的面，分成小剂子，擀皮，包成小包子。

包好的包子蒸锅添水，水开放笼屉上，大火15分钟出锅。

方法四：家常做法

用料

面粉500克

牛奶适量

猪肉糜250克

胡萝卜1根

芹菜1根

玉米粒适量

酵母4克

白糖适量

盐适量

黑胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

做法

面粉、酵母和白糖混合，倒入温热的牛奶，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，发酵。

猪肉剁碎，芹菜和胡萝卜切丁，蔬菜丁和猪肉混合，加入调料，顺着一个方向搅打上劲。

面团排气，分成等份的小剂子，擀成中间厚边上薄的皮，包入肉馅，捏褶子，包好。

包子冷水上锅蒸，水开后8-10分钟即可，盖盖子焖3分钟再打开。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。