芹菜与木耳可以同炒吗

芹菜和木耳可以一起炒制，并且是一道营养丰富的家常菜。以下是芹菜炒木耳的详细做法和所需食材：

食材准备

芹菜：200克

木耳（水发）：30克

大蒜：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

糖：适量

淀粉：适量

食用油：适量

做法步骤

芹菜洗净，斜刀切成菱形块，也可以切成段。

木耳提前用温水浸泡两小时左右，泡发后洗净沙土，去掉根部，切成小块备用。

在碗内加入适量精盐、鸡精、少量糖，再加入一勺清水，最后添加一点水淀粉，搅拌均匀。

锅中水开后，加入一勺的盐，滴几滴食用油，然后下入芹菜和木耳进行焯烫，焯烫30秒左右，捞出控水。

锅中加入少量油，放入蒜末煸炒。

加入所有预先备好的配菜（芹菜和木耳），快速翻炒几下。

倒入之前调好的酱汁，迅速将食材与酱汁翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量葱油继续翻炒均匀。

将炒好的菜肴盛出，摆放在盘中即可享用。

注意事项

芹菜和木耳可以一起炒制，两者之间的成分不会相互影响，食用后一般不会对身体健康产生任何影响。

芹菜比较偏凉，脾胃虚寒、低血压的人应适量食用，否则可能出现消化不良、胃痛等症状。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道色香味俱全的芹菜炒木耳。这道菜不仅营养丰富，而且口感清爽，适合大人小孩食用。