金针菇虾皮木耳炒虾仁
金针菇虾皮木耳炒虾仁是一道色香味俱全的美味佳肴，主要原料包括虾仁、金针菇、干木耳等，搭配香菜、小米椒等辅料，通过简单的烹饪工艺，使食材的味道充分融合。以下是制作这道菜的详细步骤：
所需食材
新鲜虾仁：250克
干木耳：50克
葱段：适量
姜片：适量
大蒜末：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
制作步骤
准备食材
鲜虾仁洗净，去掉虾线，备用。
干木耳用清水冲洗干净，泡软后切成细丝，备用。
葱切成段，姜切成片，蒜剁成末。
腌制虾仁
将虾仁放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，去除腥味。
炒香辅料
锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片和蒜末，翻炒至香味释放。