青椒豆芽土豆

青椒豆芽土豆丝是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括土豆、豆芽和青椒。下面是这道菜的制作步骤和一些相关信息。

食材准备

土豆1个

豆芽适量

青椒1个

大蒜适量

盐适量

醋适量

耗油1勺

白砂糖少许

香油适量

制作步骤

准备食材

豆芽冲洗干净，青椒去籽洗净后切成细丝，土豆去皮后切成细丝，大蒜剥干净后切碎。

煮食材

锅内加入适量的清水，水开后加入一勺盐、少许食用油。接着把土豆丝、豆芽、青椒分别放入锅内煮一会，煮好后捞出过凉水，最后控干水分。

调味和拌合

把控干水分的食材放在一个大碗中，接着调入适量的盐、南德（一种调味料，可能是指五香粉或其他类似调料）、生抽、醋、白砂糖搅拌均匀。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入大蒜，翻炒出香味后直接倒入搅拌好的菜上，趁热搅拌均匀。

小贴士

土豆切薄一点：这样煎出来的土豆更脆。