青椒大葱炒煎饼

青椒大葱炒煎饼是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒：去瓤洗净切丝

饼丝：可以是现成的煎饼切成细丝

猪肉：切成薄片或丝，用淀粉、老抽、盐腌制10分钟

大葱：切葱花

大蒜：切末

姜：切末

食用油：适量

淀粉：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

香油：适量

炒制过程

热锅凉油，放入葱花爆香。

将腌制好的猪肉片放入锅中，炒至两面金黄变色且熟透。

加入青椒丝，翻炒至青椒断生。

倒入适量的水，水开后将饼丝均匀铺在青椒上，盖上锅盖焖制3~5分钟，让饼丝充分吸收汤汁。

用筷子将饼丝散开，转微火继续翻炒。