芹菜银耳香干

芹菜银耳香干是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

材料：干银耳、芹菜、辣椒、生抽、盐、生姜、大蒜。

做法：

1. 准备好调料，切好芹菜和泡好的银耳。

2. 起锅烧油，放入调料小火炒至半分钟，然后放入芹菜炒三分钟，放盐、生抽，再放入银耳炒三分钟即可。

材料：香干、木耳、芹菜、油、盐、鸡精、葱蒜、生姜。

做法：

1. 芹菜去叶子清洗干净，木耳用温水泡开，洗干净备用。

2. 香干清洗干净切丝。

3. 蒜切碎和生姜丝备用，葱花备用。

4. 油热锅加生姜，加芹菜翻炒变色，加木耳翻炒，加适量盐，加香干翻炒均匀，加少量鸡精，炒熟即可。

材料：芹菜、银耳、植物油、食盐、生抽、蚝油。

做法：

1. 银耳提前泡发，剪去根部撕成小朵并清洗干净。

2. 芹菜摘去叶子去根洗净，切段。

3. 起锅烧油，下入芹菜、银耳翻炒，加适量的盐、生抽、蚝油等调味，继续炒匀即可。

材料：芹菜、木耳、香干、青红椒、蒜瓣、大豆油、盐。

做法：

1. 芹菜洗净切段，豆干切丝，木耳切丝，蒜瓣拍碎，青红椒切丝。

2. 热锅，倒入适量鲁花大豆油，油温后倒入芹菜、木耳，大火翻炒2分钟，再倒入豆腐干、青红椒、蒜瓣，加适量盐，炒熟后，出锅即可。

材料：芹菜、卤豆干、干木耳、葱、蒜、辣椒、生抽、油、盐。

做法：

1. 木耳用清水泡发备用。

2. 葱蒜辣椒切碎备用。

3. 香干切小片备用。

4. 先用葱末炝锅，放一个拜碎的干辣椒，放入熏干炒一会，放木耳（注意木耳预热会爆），少放一点料酒，炒香，放芹菜放入盐、鸡精、一点料酒。

5. 最后用水淀粉勾芡，做出的效果芡汁鲜，挂在芹菜上。

材料：小香芹、香干、味极鲜酱油、盐、味精、低脂减肥。

做法：

1. 香干过水冲洗，洗干净表面的卤。

2. 芹菜洗干净，去掉叶子。香干切薄片，芹菜切小段，装入碟子里备用。

3. 热锅冷油，油热后，加入葱段爆锅，出来香味了，把芹菜和香干一起入锅翻炒。微微加入点水，否则容易干锅。

4. 炒到半熟的时候，加入味极鲜酱油，翻炒片刻。再加入盐，翻炒均匀。关火，起锅，加入味精。就可以装盘上桌了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作芹菜银耳香干。