毛芹菜步骤

毛芹菜的烹饪步骤可以根据不同的食谱有所变化，以下是几种常见的做法：

1. 简单炒毛芹菜

材料：

毛芹菜、蒜、油、盐

步骤：

1. 芹菜切条，蒜切片。

2. 锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香，接着放蒜片和辣椒迅速翻炒。

3. 倒入芹菜，放盐翻炒，炒至熟，出锅前滴香油调味炒匀即可。

2. 素炒毛芹菜

材料：

毛芹菜、番茄、大蒜、盐、鸡精

步骤：

1. 毛芹去叶（嫩的部位不用去掉）再洗净切段，番茄洗净切块，蒜拍碎。

2. 油烧热后将番茄下锅，再放入毛芹翻炒断生，加入蒜末、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

3. 毛芹菜炒肉

材料：

毛芹菜、牛肉、红辣椒、绿辣椒、干小米椒、料酒、蚝油、盐、葱、姜、蒜

步骤：

1. 牛肉切好倒入料酒，腌制一会儿。

2. 毛芹菜切成小段儿，放入热水中烫两分钟左右，捞出沥干水分。

3. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香，倒入腌制好的牛肉，进行翻炒，再放入毛芹菜，进行翻炒，放入盐、少许蚝油调味，炒至熟透即可出锅。

4. 毛芹菜炒木耳

材料：

毛芹菜、干木耳、姜、红辣椒、鸡蛋、盐、生抽

步骤：

1. 毛芹菜洗净去掉叶子切斜段，干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵。

2. 姜切末，红辣椒切末，鸡蛋打散。

3. 热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起，热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味，加木耳翻炒，再倒入毛芹菜，放入适量的盐，加生抽翻炒到毛芹菜变软，加入鸡蛋，炒均匀即可。

5. 毛芹菜凉拌

材料：

毛芹叶、蒜、醋、酱油、香油、盐

步骤：

1. 毛芹叶在热水里煮熟，捞出过凉水。

2. 蒜用压蒜器压成蒜泥，放入毛芹叶里，加入醋，香油，盐，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。