广西芋头食谱

广西芋头，尤其是荔浦芋头，以其独特的香糯口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是一些广西芋头的食谱，供您参考：

荔浦芋头炖排骨

食材：荔浦芋头 500克、排骨 300克、生姜、葱、料酒、盐、水适量。

做法

1. 将荔浦芋头去皮洗净切块，排骨洗净剁块，生姜切片，葱切段备用。

2. 锅中加适量水，放入排骨、生姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。

3. 在锅中加入适量水，放入排骨、荔浦芋头，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味，撒上葱花。

荔浦芋头扣肉

食材：五花肉、荔浦芋头、生姜、葱、干柠檬片、陈皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

做法

1. 五花肉煮至五成熟，捞出切片；荔浦芋头去皮，切块。

2. 芋头块两面煎至微黄，备用。五花肉片加入料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。