面饼馅的做法

面饼馅的做法有很多种,可以根据个人口味选择不同的食材和调味料。以下提供几种常见的面饼馅做法:

韭菜鸡蛋馅

材料:韭菜200克、鸡蛋4个、虾米50克、盐、胡椒粉、蚝油、白糖、香油各少许。

做法

韭菜洗净切碎,炒成蛋碎。

虾米剁碎。

将韭菜、蛋碎和虾米放入碗中,加调料拌匀即可。

韭菜胡萝卜馅

材料:韭菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋3个、虾皮1小把、胡椒粉、生抽、小磨香油、姜末各适量。

做法

韭菜切小碎末,胡萝卜切小丁。

打散鸡蛋,炒成鸡蛋块。

炒香虾皮,加入胡萝卜丁、韭菜末,加调料拌匀。

白菜猪肉馅

材料:白菜一棵、猪肉馅100克、茴香70克、香菇4个、盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香油、开水、凉水各适量。

做法

白菜切细丝,用盐腌制后挤干水分。

猪肉馅加入调料拌匀。

香菇切小丁,茴香切碎,大葱切碎,加入肉馅中。

面团分成小剂子,擀成薄饼皮,包入馅料,捏紧收口。

白萝卜韭菜小馅饼

材料:春卷皮20张、白萝卜1根、韭菜150克、虾皮适量、鸡蛋2个、五香粉、鸡粉、食盐、食用油各适量。

做法

白萝卜擦丝加盐腌渍,挤干水分。

韭菜切碎,鸡蛋打散备用。

炒熟鸡蛋,炒香虾皮,加入白萝卜丝、韭菜,加调料拌匀成馅料。

包入春卷皮中,煎至两面金黄。

这些做法各有特色,可以根据自己的喜好选择合适的食材和调味料,制作出美味的面饼。