紫米饭团米饭怎么蒸

要蒸出粒粒分明的紫米饭团，您可以按照以下步骤操作：

将紫米淘洗干净后，放入清水中浸泡1-2个小时，这样可以使米粒充分吸水，蒸煮时不容易糊底。

将浸泡好的紫米放入蒸锅内，加上适量的水，大火蒸煮20-25分钟左右，中途不要开盖，让米粒充分蒸熟。

蒸煮好的紫米饭团需要搅拌均匀，让米粒分散开来，这样可以更好地保持粒粒分明的口感。可以用筷子或者勺子轻轻搅拌，不要用力过大，以免捣碎米粒。

将搅拌好的紫米饭团放回蒸锅中，继续用小火蒸煮5-10分钟左右，让米粒再次膨胀，粘性增加。

蒸煮好的紫米饭团出锅后，可以稍微晾凉一下，这样可以更好地保持粒粒分明的口感。

通过以上步骤，您可以蒸出既软糯又粒粒分明的紫米饭团。希望这些步骤对您有所帮助!