西式点心调料配方

无水蛋糕

配料：鸡蛋4个，白糖80克，玉米油60克，低粉110克

制作方法

1. 干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖；

2. 用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会立马消失，而是可以停留5秒左右；

3. 然后分次筛入110克低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；

4. 玉米油先少加一点，拌好的面糊混合均匀；

5. 再全部倒进面糊里，再用翻拌的手法拌均匀；

6. 烤箱预热，上下火180度烤大约22-25分钟左右。

肉松小餐包

配料：高筋面粉300克，低筋面粉100克，鸡蛋1个，奶粉30克，牛奶200克，白糖50克，肉松200克，酵母4克，盐2克，黄油30克

制作方法