冬瓜瘦肉蛋黄

冬瓜瘦肉蛋黄是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用。以下是制作冬瓜瘦肉蛋黄汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

冬瓜：500克

瘦肉：150克

咸鸭蛋黄：1个（或咸蛋1个）

鸡蛋：1个

生姜：适量

葱末：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生粉：适量（用于腌制瘦肉）

料酒：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

瘦肉处理

瘦肉切成薄片或丁，然后剁成肉末。

加入适量的盐、生粉、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。

咸蛋黄处理

咸鸭蛋黄压碎或整个使用。