大米饭一直闷

要闷出一锅好吃的大米饭，可以遵循以下步骤和技巧：

大米需要淘洗一到三遍，以去除表面的灰尘和杂质。

加水的量一般为大米体积的1.1倍。例如，500克大米需要加1200毫升水。

将水和大米放入锅中，大火煮开后转小火。

煮15分钟后，转小火继续焖10分钟。

如果使用电饭煲，煮好饭后应保温10分钟再按下开关煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打开锅盖，应该再焖5至10分钟。

煮好的米饭应充分拌匀，使多余的水分在拌动中蒸发掉，这样可以使米饭更加松散好吃。

在煮饭前，可以将大米浸泡一个小时，这样煮出来的米饭会更加软糯。

使用水质较好的水来煮饭，这样煮出来的米饭口感更佳。