椰汁糯米饭做出来很油腻

椰汁糯米饭做出来很油腻可能有以下几个原因：

椰汁和椰肉的处理

如果椰汁和椰肉没有充分过滤或处理不当，可能会导致多余的脂肪和杂质进入糯米饭中，使其显得油腻。

在制作过程中，确保使用新鲜的椰汁和椰肉，并仔细过滤和清洗，可以减少油腻感。

糯米和配料的配比

糯米和椰浆的比例不当也可能导致糯米饭油腻。过多的椰浆会使糯米饭过于湿润，增加油腻感。

根据一些食谱，建议使用适量的椰浆，避免过量使用。

烹饪方法

蒸制时间过长或蒸锅的水分过多也可能使糯米饭变得油腻。建议控制好蒸制时间，并确保水不要没过椰口，以减少水分对糯米饭的影响。

使用蒸笼布或硅胶笼布可以防止糯米饭粘在蒸笼上，便于清洗，从而减少油腻感。

添加的配料

在糯米饭中加入过多的油脂含量高的配料，如红豆、莲子、枣肉、桂圆等，也可能增加整体的油腻感。

选择低脂肪的配料，并适量添加，可以减轻糯米饭的油腻感。

建议

选择新鲜的椰汁和椰肉，并仔细过滤和清洗。