鸡腿清蒸减脂

清蒸减肥鸡腿是一道低脂低热量且高蛋白的健康菜肴，非常适合在减脂期间食用。以下是几种不同的清蒸减肥鸡腿的做法，供您参考：

基础清蒸鸡腿

食材：鸡腿 2 - 3 个，料酒 1 勺，生抽 2 勺，蚝油 1 勺，白糖 少量，黑胡椒适量，葱少许

步骤

1. 鸡腿去骨加入料酒去腥腌制10-15分钟。

2. 取出鸡腿，加入生抽、蚝油、白糖、盐和黑胡椒搅拌均匀，继续腌制30分钟。

3. 鸡腿肉包入锡纸卷起，放入蒸屉大火蒸20分钟。

4. 蒸好的鸡腿取出，倒掉盘中多余的汁水，撒上葱花装饰。

金针菇蒸鸡腿

食材：鸡腿 适量，金针菇 适量，小米辣 适量，料酒、生抽、老抽、蚝油、海盐、黑胡椒粉 适量

步骤

1. 鸡腿洗净后，用刀在表面划几道口，以便入味。

2. 腌制鸡腿：加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，再加入适量小米辣和海盐黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

3. 将金针菇洗净后铺在碗底，将腌制好的鸡腿放在金针菇上，放入锅中大火蒸25分钟。

娃娃菜蒸鸡腿

食材：鸡腿（去皮去骨，切成小块），姜丝、蒜末、香菇、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、松鲜蟹、娃娃菜、枸杞、葱花

步骤

1. 鸡腿肉与姜丝、蒜末和香菇混合，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉和松鲜蟹，抓拌均匀，腌制二十分钟。

2. 娃娃菜铺在碗底，放入腌好的鸡腿肉。

3. 上锅蒸二十分钟，直至鸡腿肉熟透，撒上枸杞和葱花，再焖一分钟。

胡萝卜紫甘蓝蒸鸡腿

食材：鸡腿（去皮去骨），胡萝卜、紫甘蓝、葱、姜、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、薄荷叶或香菜叶

步骤

1. 鸡腿肉洗净，用刀背轻轻敲打，切成薄片，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和姜丝腌制15-20分钟。

2. 胡萝卜丝和紫甘蓝丝混合，稍微加一点盐调味。

3. 将腌制好的鸡腿肉片放在胡萝卜丝和紫甘蓝丝上，卷起，用牙签固定。

4. 蒸锅水开后，放入卷好的鸡腿卷，大火蒸15-20分钟，撒上葱丝和薄荷叶或香菜叶装饰。

这些做法都强调了低脂低热量的原则，通过蒸制的方式保留了鸡腿的原汁原味和营养成分，同时加入了不同的配料和调料，使菜肴更加美味和多样化。您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。