烤蛋糕用什么火

烤蛋糕时通常使用 上下火，具体温度设置取决于蛋糕的大小、厚度以及烤箱的实际情况。以下是一些常见的温度和时间设置建议：

一般烤箱

温度：130到150℃

时间：根据蛋糕大小和厚度调整，一般需要25至35分钟

独立控温的烤箱

上火：160℃

下火：150℃

时间：同样根据蛋糕大小和厚度调整，一般需要25至35分钟

8寸戚风蛋糕

温度：140℃（底层） / 170℃（继续烘烤）

时间：底层25分钟，继续烘烤25分钟

海绵蛋糕

温度：200℃

时间：25至30分钟

芝士蛋糕

温度：190℃

时间：30至60分钟

平烤盘蛋糕

上火：180至200℃

下火：120℃

时间：15至20分钟