鸭子炖冬瓜火锅

鸭子炖冬瓜火锅是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道火锅的详细步骤和所需材料：

材料

老鸭1只（约1500克）

冬瓜500克

姜10克

八角5克

桂皮5克

干红辣椒10克

糖10克

料酒30毫升

生抽20毫升

老抽10毫升

盐适量

胡椒粉适量

大葱适量

鸡精适量（可选）

香菜适量（可选）

做法

准备工作

老鸭洗净，剁成块，放入冷水锅中焯水，捞出沥干水分。

冬瓜去皮去籽，切成大块。

姜切片，大葱切段。

煸炒鸭块