猪肠炖汤怎么做好吃

猪肠炖汤的做法有很多种，下面提供几种常见且美味的做法：

1. 椒盐猪肠汤

材料：

猪肠500克

椒盐适量

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

步骤：

1. 将猪肠清洗干净，切成段状。

2. 锅中加入适量水，煮开后放入猪肠，加入料酒焯水去腥煮3分钟，去掉血沫后捞出备用。

3. 另起一锅热油，加入姜片和葱段煸炒片刻，然后将煮好的猪肠倒入锅中。

4. 加入足够的水，煮开后改小火慢炖1个小时。

5. 最后加入适量椒盐和盐调味即可食用。

2. 酸辣猪肠汤

材料：

猪肠500克

酸菜适量

辣椒适量

蒜瓣适量

姜片适量

猪骨汤或肉汤适量

醋适量

生抽适量

鸡精适量

盐适量

步骤：

1. 猪肠清洗干净，切成段状。

2. 锅中加入适量水，煮开后放入猪肠，加入料酒焯水去腥煮3分钟，去掉血沫后捞出备用。

3. 另起一锅热油，加入姜片和葱段煸炒片刻，然后将煮好的猪肠倒入锅中。

4. 加入猪骨汤或肉汤，煮沸后加入酸菜和腌辣椒，继续煮5分钟。

5. 加入适量盐、生抽、鸡精和醋调味，煮沸后即可享用。

3. 清炖猪肠汤

材料：

猪大肠250克

木耳（干）15克

海参（水浸）120克

盐1克

味精1克

步骤：

1. 将木耳浸开，洗净；水发海参洗净，切丝；猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。

2. 把猪大肠、木耳、海参一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，调味即可。

4. 猪肠莲子汤

材料：

莲子50克

猪小肠3条

猪骨200克

姜5片

盐、鸡精、料酒适量

步骤：

1. 猪小肠清洗干净，用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，处理表面的油脂，用剪刀将多余的油脂剪掉。

2. 加入1勺地瓜粉，用手抓拌3分钟，用清水清洗干净，再倒入半瓶可乐，再次抓拌3分钟，用清水清洗干净。

3. 莲子提前浸泡好，猪小肠清洗干净后，将莲子塞入猪小肠内。

4. 锅中加入凉水，放入猪骨、猪小肠和莲子，焯水3分钟，去腥后放入锅中，加姜片炖汤。

5. 小火炖煮40分钟，放入枸杞增加营养，煮沸后即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。