大虾炸着吃怎么做好吃

炸大虾是一道非常受欢迎的美食，外酥里嫩，做法也相对简单。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料准备

大虾：500克

料酒：适量

食盐：适量

花椒粉：适量

葱花：适量

鸡蛋：1个

面粉：2-3勺

淀粉：1-2勺

清水：适量

食用油：适量（约150克）

制作步骤

处理大虾

将大虾洗净，去壳去虾线，保留虾尾。

-用刀从虾背处切开，去除虾线。

腌制虾肉

将处理好的大虾放入碗中，加入适量的料酒、食盐和花椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟，让虾肉充分入味。

准备面糊

在另一个碗中，加入葱花、1个鸡蛋、2勺面粉、3勺淀粉和适量的清水，用筷子搅拌均匀，直到面糊呈现酸奶状。可以加入少许食用油到面糊中，继续搅拌均匀，这样可以使炸出来的虾更加酥脆。

裹面糊

将腌制好的大虾逐个放入面糊中，确保每只虾都均匀地裹上一层面糊。