腊肉排骨炖多久

炖腊肉排骨的时间主要取决于食材的大小、个人口感偏好以及使用的烹饪工具。以下是一些常见情况下的推荐时间：

一般情况

炖腊肉排骨需要至少1-2个小时才能使肉烂熟，更长时间炖煮会使肉质更加酥烂。

使用高压锅

高压锅可以显著缩短炖煮时间。一般需要小火慢炖45分钟左右，如果不要求脱骨，高压锅20分钟左右即可。

使用砂锅

砂锅炖腊排骨的时间需要约1-1.5个小时，可以在中小火下慢慢炖煮，直到排骨变得酥烂。

焯水

腊排骨在炖煮前需要焯水，这样可以去除多余的盐分和杂质，大约需要20分钟以上。

建议

食材大小：如果排骨较大，建议增加炖煮时间，以确保肉质充分烂熟。

个人口味：喜欢肉质更酥烂的可以适当延长炖煮时间。

烹饪工具：使用高压锅可以大幅缩短炖煮时间，适合时间紧迫的情况。