蒜泥茄子放酱油吗

蒜泥茄子是一道常见的家常菜，其特点是在制作过程中会加入 酱油作为调味料。以下是一些具体的做法和所需食材：

食材用料

茄子750克

大蒜1头

酱油1汤匙

香油1茶匙

盐和味精适量

制作流程

将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

将调味汁倒在茄子上拌匀即可。

此外，还可以根据个人口味进行一些调整，例如可以加入一些糖、醋或辣椒油等调味料来增加风味。

综上所述，蒜泥茄子在制作过程中是需要放酱油的，这样能够使菜肴具有鲜咸微带蒜香的味道。