什么面条没加明矾呢

复配食品添加剂筋力源代替明矾的面条

根据2017年五部委的公告，禁止在面条中添加明矾，可以使用复配食品添加剂筋力源来代替明矾，这样加工的鲜面条既筋道又耐煮，且安全合法。

自制土豆粉条

自制的土豆粉条完全不加明矾，采用土豆淀粉、红薯粉等原料制作，不仅健康，而且口感爽滑筋道。

非油炸面条

非油炸面条相对于油炸面食，较少使用明矾等添加剂，因此相对来说更安全。

建议

选择正规品牌：尽量选择大厂家生产的面条，这些品牌通常会有更严格的质量控制和食品安全标准。

自制食品：如果对食品安全有更高要求，可以考虑自制面条或土豆粉条，这样可以根据个人需求调整配料，确保健康和安全。

希望这些信息对你有所帮助。